Apakah Lemak selalu Buruk bagi tubuh ?

Apakah Lemak selalu Buruk bagi tubuh ?

Selama ini kata lemak selalu membawa kesan buruk bagi kita, terutama bagi kita yang sedang diet. Kebanyakan para ahli diet menyarankan orang untuk mengurangi asupan lemaknya, tidak hanya karena hubungan jantung, tapi juga karena lemak memiliki kalori lebih banyak per gram daripada protein atau karbohidrat dan diasumsikan berkontribusi lebih terhadap kenaikan berat badan. Tak heran banyak orang melakukannya, tapi kebanyakan orang sering mengganti kalori yang hilang dengan jumlah besar karbohidrat, terutama karbohidrat olahan. Mereka juga berhenti makan lemak sehat, seperti minyak zaitun dan canola. Bukannya membantu kita langsing ideal, malahan penurunan konsumsi lemak disertai dengan tingkat kelebihan berat badan dan obesitas yang lebih tinggi.

Mengapa demikian? Ternyata, kata “semua Lemak itu buruk” salah. Tidak semua lemak sama atau buruk, sebaiknya sebelum mengucapkan kata itu lebih baik anda memahami dulu jenis dari Lemak ini. Lemak mempunyai beberapa jenis yaitu

Lemak jenuh, terutama ditemukan pada makanan daging dan susu, berkontribusi pada penyumbatan arteri dan penyakit kardiovaskular.

Baca Juga :  Menurunkan Berat Badan Lewat Olahraga dan Pengaturan Pola Makan

Lemak tak jenuh tunggal dan Lemak tak jenuh ganda, ditemukan pada tanaman dan minyak sehat, justru melindungi kesehatan Anda dengan memperbaiki profil kolesterol Anda. Lemak memiliki sedikit efek langsung pada kadar gula darah. Ini adalah sumber energi utama untuk tubuh Anda, dan ini membantu Anda menyerap vitamin dan nutrisi tertentu.

Jenis lemak lain yang dibutuhkan untuk berbagai fungsi fisiologis penting adalah omega 3 lemak tak jenuh. Tubuh Anda tidak dapat membuat ini sendiri, anda hanya  mendapatkannya dari makanan tertentu. Omega-3 bisa membantu mencegah penyakit jantung dan stroke. Ada bukti yang muncul bahwa omega-3 juga dapat membantu sel beta di pankreas memperbaiki produksi insulin mereka. Sumber omega-3 yang baik termasuk ikan berlemak seperti salmon, tuna, sarden, dan makarel. Biji rami, kenari, kuman gandum, minyak canola, minyak kedelai yang tidak dihidrogenasi, dan minyak biji rami juga kaya akan omega-3.

Lemak trans adalah lemak terburuk untuk kesehatan Anda. Lemak ini dibuat saat hidrogen ditambahkan ke lemak tak jenuh yang sehat untuk memperkuatnya (lemak tak jenuh yang bisa disintesis secara buatan) . Lemak trans meningkatkan kolesterol LDL (jahat) berbahaya, meningkatkan peradangan, dan membuat darah lebih cenderung menggumpal.

Lalu apa saja makanan yang termasuk Lemak Trans ? berikut diantaranya

  • Makanan panggang yang dibekukan, Jenis makanan yang melalui proses pemanggangan yang kemudian dibekukan agar lebih tahan lama.
  • Aneka Biskuit. Kebanyakan kue kering, kue pai, dan biskuit mengandung shortening, yang biasanya terbuat dari minyak sayur yang terhidrogenisasi secara parsial. Namun tak semua biskuit mengandung lemak trans.
  • Camilan seperti Keripik kentang, jagung dan tortilla.
  • Makanan yang memerlukan teknik deep frying, kentang goreng, donat dan ayam goreng dapat mengandung lemak trans yang digunakan saat proses memasak.
  • Krimer dan margarin. Krimer kopi dan margarin juga dapat mengandung minyak sayur yang terhidrogenasi parsial.

Diet dan kadar kolesterol darah

Ada beberapa bukti bahwa makanan memiliki efek lebih besar pada tingkat kolesterol LDL berbahaya pada penderita diabetes dibandingkan orang lain. Oleh karena itu, sangat penting untuk membuat pilihan makanan yang tidak akan meningkatkan LDL Anda.

Baca Juga :  Kenali 9 Gejala Awal Kolesterol Tinggi Pada Tubuh Anda

Mulailah dengan membatasi jumlah lemak trans dan Lemak jenuh yang Anda makan, karena tubuh Anda menggunakan lemak ini sebagai bahan untuk membuat kolesterol. Daging merah mempunyai kadar lemak jenuh yang tinggi, seperti beberapa makanan olahan lainya yaitu susu, keju, mentega, dan es krim. Hindari lemak trans dengan membaca label makanan dan hindari makanan yang digoreng saat makan di luar.

Kurangi asupan makanan yang mengandung kolesterol dalam jumlah tinggi seperti hati, kuning telur, cumi-cumi, udang, dan beberapa produk daging dan susu juga dapat membantu menjaga tingkat kolesterol Anda tetap terkendali, walaupun bagi kebanyakan orang, makanan kaya kolesterol hanya memiliki Efek kecil pada kadar kolesterol darahnya.

MARI DISKUSI

Please enter your comment!
Please enter your name here